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三大品牌刀具,上演食材斩立决

编辑:阿劝 发布时间:2019-09-21 14:48:06
刀不好,感觉切菜就跟伐木一样,半天下来,手都疼了,想痛快地收拾那堆食材?一把品牌好刀就可以轻松做到,喀嚓喀嚓,分分钟能把食材斩断,处理得妥妥当当的。
对于一个嘴馋的吃货,总想去厨房挑战一下大菜。心里想:跟着视频学,不比餐厅大厨差!当厨房小白遇上一把扎心的钝刀,一阵乱砍乱剁之后,简直不要太毛躁,那畸形的作品更是惨不忍睹。
老话说:工欲善其事,必先利其器。不管是大师还是做饭手残党,好菜,切菜省心,同时切出的菜样也没有辣眼睛的功效。深扒一翻,以下三种菜刀还不错,算是刀具界隐藏比较深的“精英”。
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十八子作钢刀
十八子作是阳江十八子集团旗下一个很出名的国民刀具品牌。旨在“为中餐而生”,凭借“做一把好刀”的信念,坚守工匠精神。“十八子作”的名称比较文艺,是由创始人李良辉的姓氏“李”拆字得来。
当十八子作与《鲜厨当道》一起走出国门,一档“走胃又走心,美食传匠心”的明星美食竞技综艺着实让更多人认识到十八子作刀具的魅力。“中国刀王”的美誉果然不是吹得,拼的不是颜值,而是实力。
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AppLife钢刀
不是所有国产刀具都不可相信,Applife作为国内一个中高端刀具品牌,意图颠覆这个概念。从一个给欧美日大品牌代工厂到独立研发的企业,靠的是“不忘初心,方得始终”的工匠精神。
其中的大马士革钢刀系类,历史可溯源到罗马时代,因其锋利的特点,在贵族皇室和战争中,将精湛的制作工艺流传至今,丝毫不用怀疑它们收拾食材的能力,分分钟搞定纠结的肉食,摆脱备菜时的困扰。




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京瓷陶瓷刀
喜欢高颜值的小仙女们可能关注过Kyocera京瓷陶瓷刀,这个品牌是由日本经营之圣稻盛和夫创立的品牌,据说凭借其锋利、轻巧、无锈迹的优点,成为丹麦领事馆招待贵宾的御用刀!
相比铸铁刀和不锈钢刀,陶瓷刀抗氧化,不会破坏食物原本的鲜味,在切食物时产生金属味。还有一个超省心的点:它不会钝化,更不会崩刀刃哟,所以不需要磨刀。
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看到大厨们烹饪,手里的菜刀,使得那是出神入化,斩骨、切丝儿、去皮各种花样配菜模式可以说是手到擒来,除了那千锤百炼的技术,刀具也起到很重要的作用。喜欢就订阅我们吧!

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